Visages
de
Barsac.

Page 52.

Prière du chevalier du Taste-vin Barsacais.

« Bona vinum leatificat cor homini. »

1

Que chacun boive ce qu'il aime; 
Rions, chantons et buvons bien; 
Pour moi, je bois du Barsac même, 
Voilà mon nectar quotidien. 
Aussitôt que la lumière 
A coloré nos coteaux, 
Je commence ma prière 
Verre en main, près d'un tonneau.

2

Lorsque je bois ce jus sacré, 
Je n'ai jamais le coeur morose, 
Dès qu'il caresse mon palais, 
Je vois bientôt la vie en rose. 
Tout est joli, je suis heureux, 
Mon amie aimable et fidèle, 
Le monde est beau et généreux, 
Je suis, au ciel dans un coup d'ailes.

3

Sans lui, nous aurions la tristesse 
Sur notre sphère répandue; 
Le sourire de Dieu a paru 
Quand il me procure l'ivresse. 
Ce vin coule en moi un destin 
Qui danse au rythme de mon rêve; 
Des chansons cachées dans la sève 
J'entends le gazouillis divin.

4

Enfant d'une très noble terre 
Et de trois cépages royaux, 
Il est digne d'un très grand verre 
De cristal pur, sonnant très haut.. 
Et cette coupe magnifique, 
Rayonnante de parfums dorés, 
Je l'offre à la ronde bachique 
Des compagnons de la Gaieté.

P. G. 1946.

« Buvons mortels, n'abusons pas. »
Ainsi soit-il !

(Voir Confrérie du Taste-Vin Barsacais, page 70.)

Propagande en Patois local.

Sauternes et Barsac.

Lous grands bins dé Barsac sount damourats âu déssus dès compliments que podent en ha.

Sount aucoq corsas é moellus coun lous Sauternès dans un parfum particulié bien développad.

Are bins recercats per arrousa un pesch, un rostit, un gibié, é que béouen aut désert, é doun qauques pétits berres suffisant a parfuma tout un répas.