Visages
de
Barsac.
Page 130.
Conclusion
Testamentaire.
Chaque petit pays est le résultat d'un long travail de la nature et d'un
infini travail humain, que nous connaissons souvent très mal.
Nous
souhaitons donc que l'effort local, parfois folklorique, de cette plaquette
soit continué et complété; et que des chercheurs, curieux et patients,
fassent revivre avec éclat un peu du passé de la petite patrie, un peu de
son patrimoine oublié et perdu.
Barsac. le
3 novembre 1945.
PASCAUD
(GUILLAUME),
Viticulteur, à Barsac.
Visages
de Barsac.
Bibliographie.
La vigne et
le vin dans l'antiquité, Billiard.
Bordeaux et
ses vins, Féret, 2e édition, 1868; 5è 1880; 6è 1893; 8e, 1908; 10e,
1929.
Bordeaux,
histoire de la vigne et du vin en Aquitaine, Malvezin, 1907.
Viticulture
et vinification en Bordelais an moyen âge, J. Barennes, 1912.
Viticulture
et vinification, Chancrin.
Traité de
vinification pratique et rationnelle, tome II : « Le Vin » 2è édition,
Jules Ventre.
Vins,
analyses chimiques, Gayon et Laborde, 1907.
Oxydations et
réductions dans les vins, leur vieillissement, Jean Ribéreau - Guyon,
1933.
Vinification,
Mathieu.
Cours
d'oenologie, tome 1, Laborde, 1907.
Traité des
appellations d'origine, Vivès, 1942.
Le vin et la
longévité, Docteur Robert Constant, 1935.
Le vin de
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Viticulture
moderne et vinification, Baco, 1925.
Hybridation méthodique
de la vigne, Baco, 1926.
Le Rhône,
Lentéric.
Le ciel et
l'univers, Abbé Moreux.
Sauternes,
pays d'or et de diamant, Charles Dormontal, 1930. Que sais-je.
Lutte pour
les denrées vitales, Henry Peyret, 1944.
L'origine des
espèces, Emile Cuyénot, 1944.
Les
industries de l'alimentation, Georges Rey, 1944.
Archives départementales
de la Gironde.