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Le
concombre démasqué.
Cultiver
et vendre d'anciens et goûteux légumes est interdit parla loi.
Pour
longtemps encore ?
Penchons
nous un instant sur le concombre. Il nous vient de l'Inde, et on
trouve encore son ancêtre sauvage
dans les vallées subtropicales de l'Himalaya.
Non
seulement le concombre est naturellement amer mais il a la fâcheuse
tendance a vouloir se reproduire dans le champ du paysan, donc a fabriquer
des pépins…
Or
le consommateur est dressé pour n'aimer que les fruits et les légumes
sucrés et standardisés.
Après
avoir passé au crible 1.000 plantes, les sélectionneurs hollandais ont
dans les années 70, découvert un concombre de la variété anglaise,
long vert amélioré, qui avait la particularité d'être dépourvu
d'amertume : c'est de ce seul et unique spécimen, dont on ne cesse de
tirer des variétés hybrides dites parthénocarpiques; c'est
à dire sans pépins que proviennent quasiment tous les
concombres qu'on trouve aujourd'hui dans le commerce: 33 des 36 variétés
de concombres inscrites au catalogue officiel qui recense tous les légumes,
fleurs et céréales autorisés à la vente proviennent de ce Concombre
Originel.
Et
voilà pourquoi votre concombre est fadasse.
Le
hic, c'est qu'il existe une abondante et joyeuse troupe de concombres
amoureusement cultivés. sélectionnés et améliorés depuis des lustres
par des paysans du monde entier.
Connaissez
voue le Satsuki Madori originaire d'Asie, le Scopatizzo Barese venu
d'Italie, le Nejinsky russe, etc. ?
Dans
le catalogue 2005 de l'association Kokopelli qui défend le droit à
l'existence de ces variétés dites anciennes, on en trouve pas moins de
47.
Problème
: ces graines sont complètement hors la loi.
Tout
comme les variétés anciennes de tomates (plus de 300), de piments
(idem), de laitues (une centaine), de courges (idem). d'aubergines (une
cinquantaine), etc.
Et
du coup un semencier de Nancy, la maison Baumeaux, vient d'assigner en
justice Kokopelli pour concurrence déloyale, exigeant quelle cesse la
commercialisation de 461 plantes et lui demandant 50 000 euros pour préjudice
commercial.
La
France a, en effet. cette particularité bureaucratique, inconnue par
exemple au Canada ou aux Etats Unis:
toute
espèce végétale qui n'est pas inscrite au catalogue officiel n'a
aucun droit d'être semée ni commercialisée.
Certes,
pour laisser vivre les anciennes variétés potagères, le législateurs a
bien crée en 1997 un registre , "
Variétés
annexes pour jardiniers amateurs
»... Mais. pour y inscrire une variété, il faut débourser pas moins de
242,90 euros !
Or
depuis un demi siècle quasiment toutes les espèces cultivées
connaissent le syndrome du concombre fadasse : l'agro-business
s'est détourné des variétés anciennes
pour mieux vendre ses hybrides FI
c'est-à-dire des variétés obtenues en croisant deux lignées hybrides,
ce qui donne des clones hétérozygotes (ayant reçu de leurs parents des
gènes différents), explique Jean Pierre Berlan. directeur de recherche a
l'Inra, dans sa préface au catalogue Kokopelli.
Ces
clones sont pareils à des prototypes de formule I, hyper compétitifs mais vite hors course.
Il
leur faut beaucoup d'intrants (pesticides, engrais).
Chaque
années, le paysan doit en racheter, quand on les ressème, ils perdent la
moitié de leurs qualités et ils sont incapables de s'adapter aux aléas
climatiques, au sol, aux parasites, devenant en quelques années sensibles
a des maladies auxquelles ils résistaient auparavant.
Les
semenciers industriels ne cessent donc d'en créer de nouveaux.
Du
coup, on assiste tous les ans à de vrais défilés de mode: acheter mes
nouvelles semences de tomate, elles sont hyper-productives et donnent de
grosses boules dures et rouges qui peuvent rester sur les étals trois
semaines sans mollir, ce qui
vous vaudra les félicitations sonnantes et trébuchantes des vendeurs
!
Quoi
? Le consommateur les trouve insipides ? Tant pis pour lui.
Dans
ne conteste, le destin ces sentences anciennes. qui peuvent être ressemées
chaque année gratuitement et ne génère donc aucune plus-value, est tout
tracé : rester sagement au congélateur en attendant que des chercheurs
s'avisent d'aller en extraire quelques gênes utiles pour mettre au point
leurs semences hight-tech.
Les
quelque 3 000 militants potagers réunis au sein de l'association
Kokopelli basée à Ales, ont une autre vision de la biodiversité.
Pour
eux, celle-ci s s'entretient d'abord et avant tout dans les champs et ce
depuis douze mille ans; grâce aux observations et aux sélections des
producteurs professionnels comme des amateurs chevronnées.
A
son catalogue. pas moins de 1 200 variétés. anciennes. quelle fait vivre
grâce à des bourses d'échange, et dont elle fait profiter gratis une
cinquantaine de pays du tiers monde, en y envoyant des sachets de semences
bio.
Dams
le catalogue officiel, 97 % des
semences sont des hybrides F1, dit Raoul Jaquin.
Dans
le notre, toutes sont anciennes. Si nous refusons de les inscrire au
registre annexe, c'est non seulement parce que c'est au-dessus de nos
moyens, mais aussi parce que c'est absurde : l'inscription n'autorise que
la consommation personnelle, pas la commercialisation.
Chez
Kokopelli on se réjouit donc paradoxalement de ce procès qui pourrait être
l'occasion d'éclaircir les choses.
Bientôt
dans nos assiettes, des concombres enfin amers et plein de pépins.
J.-L.
P.
Extrait
du canard enchaîné.
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